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Monile-Restaurant
Unser Chefkoch Andrea Favalli bietet Ihnen mit Leidenschaft und Kreativität ein Menü voller einzigartiger Aromen.
Jedes Gericht ist darauf ausgelegt, Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten. Wir laden Sie ein, die Spezialitäten zu entdecken, die wir mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitet haben, um jeden Gaumen zu verwöhnen.
Jede Woche bieten wir Tagesgerichte aus frischen, saisonalen Zutaten an.
Vorspeisen
„Ora King“ Lachstatar, Guacamolesauce und Tomatenwaffel
20,00 €
Mit Garnelen und Gemüse gefüllte Tintenfisch-Gyoza
16,00 €
Muschelsuppe mit selbstgemachtem Kräuterbrot
16,00 €
Trio von Sardellen und Remoulade (gefüllt, Kotelett, bemehlt)
16,00 €
Bei niedriger Temperatur gekochtes lokales Ei, getrüffelter Kartoffelschaum und genuesische Focaccia-Streusel
15,00 €
Focaccia mit Käse (auf Wunsch mit Genueser Pesto)
klassisch
12,00 €
mit Zugabe von genuesischem Pesto
14,00 €
Monile-Teller (Culatello di Zibello, Coppa Piacentina, ausgewählte Käsesorten und frittierte Knödel)
20,00 €
Erste Gerichte
Tegamino del Monile (sautierte Gnocchi in Meeresfrüchtesuppe)
25,00 €
Ricotta-Borretsch-Ravioli mit Sardellencreme, Taggiasca-Oliven und süß-saurer Roter Bete
18,00 €
Calamarata mit Tintenfisch nach Luciana-Art
18,00 €
Trofie mit Pesto Genovese, grünen Bohnen und Kartoffeln
16,00 €
Sardische Fregula mit Käsecreme und Pfeffer-Thymian-Butter, karamellisierten Birnen und gehackten Pistazien
18,00 €
Unsere bronzegezogenen Makkaroni mit Tomaten-Basilikum-Sauce
12,00 €
Unsere bronzefarbenen Makkaroni mit Cabannina-Wurst-Ragù
14,00 €
Sekunden
Frittiertes Gericht aus dem Golf mit Calamari, rosa Garnelen, einheimischen Sardellen und Gemüse
22,00 €
Gebackene Dorade (ca. 500/600 g)
25,00 €
Kabeljau in Rahmsauce, frittierte Panissa und Pesto Genua
18,00 €
Cabannina knife tartare, tuna sauce, bread wafer and caramelized onion
18,00 €
Bei niedriger Temperatur gegarte Lammkoteletts, Trüffel-Kartoffelschaum und Butterspinat
24,00 €
Hähnchenschnitzel
12,00 €
Spezielle Angebote für die Kleinen in unserer Kinderkarte.
Gemischter Salat (grüner Salat, Tomaten, Karotten, Zucchini, Mais, Taggiasca-Oliven)
10,00 €
Grüner Salat
5,00 €
Pommes frites
5,00 €
Spinat mit Butter
5,00 €
Gebratene Panissa
5,00 €
Nachtisch
Dulce de Leche-Käsekuchen mit gesalzenem Karamell, Haselnüssen und Erdbeeren
8,00 €
Basilikum-Pannacotta mit Beerensauce und Schokoladenkeks
8,00 €
Dunkles Schokoladenmousse im Glas serviert, Mangosauce und Kokos-Mürbeteig-Streusel
8,00 €
Zitronensorbet
6,00 €
Genueser Canestrelli und Zabaglione mit Muskatwein Soc. Agricola " TT "
8,00 €
Käseverkostung mit einem Glas Muffato aus dem „Antinori“-Raum
20,00 €
Essenza di fine pasto
Passito Quintessenz "Kaltern"
Gelber Muskat
8,00 €
Muffato des "Antinori"-Saals
Souvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Riesling
13,00 €
Passito L'Ecrù " Firriato "
Zibibbo
6,00 €
Moscato d'Asti "TT"
Maskat
5,00 €
Bio Hauszitrone
Limoncino zu 100 % aus Moneglia-Zitronen hergestellt
4,00 €
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