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Monile-Restaurant
Menu von der Karte
Wir können glutenfreie Speisen nach vorheriger Ankündigung entgegennehmen und gelten nicht für alle Gänge auf der Speisekarte.
Le Tentazioni Settimanali dello Chef Andrea Favalli
Das Monile-Schneidebrett
Culatello di Zibello DOP, ausgewählte Käsesorten der Coppa Piacentina, gegrillter Tomino, frittierter Gnocco und Beilagen.
22,00 €
Carnaroli mit rohen und gekochten Steinpilzen, Blaubeersauce und Schmalzstreuseln
22,00 €
Rindertatar mit ein paar Eiern und rohen Steinpilzen
20 €
Vorspeisen
Garnelentatar, Guacamolesauce und Polenta-Cannoli mit Tintenfischtinte
20 €
Gebratener Oktopus auf Kichererbsencreme, Prescinseua und mariniertem Gemüse
16 €
Muschel-, Muschel- und Garnelensuppe mit hausgemachtem Kräuterbrot
18 €
Mischung aus frittierten Sardellen (ligurische gefüllte Sardellen und Schnitzel-Sardellen)
16 €
Bei niedriger Temperatur gekochtes lokales Ei, getrüffelter Kartoffelschaum und genuesische Focaccia-Streusel
15 €
Focaccia mit Käse (auf Wunsch mit Genueser Pesto)
klassisch
12,00 €
mit Zugabe von genuesischem Pesto
14,00 €
Erste Gerichte
Tegamino del Monile (Knödel, sautiert in einer gemischten Suppe aus frischem Fisch, Krustentieren und Weichtieren)
25 €
Ravioli del Plin mit Sardellencreme, Taggiasca-Oliven und marinierter roter Rübe
18 €
Carnaroli mit Rosmarinbutter, rohen Garnelen, geräuchertem Burrata und Zitrusfrüchten
28 €
Calamarata mit Muscheln und Calamari, Datterini-Tomatensauce und Basilikumöl
18 €
Kastanienleckereien mit genuesischem Pesto und Pekannüssen
16 €
Spaghetti alla Gitarre mit Käse und Pfeffer, Saubohnen und gehackten Pistazien
16 €
Sekunden
Gebratener Golffisch mit Calamari, rosa Garnelen, lokalen Sardellen und Remoulade
22 €
Gegrillte Dorade mit Bacicca-Kuchen (Gewicht ca. 500/600 g)
30 €
Kabeljaucreme nach ligurischer Art mit Pfeffercreme und N'duja
18 €
Angus-Entrecôte, mariniert in Imperial del Bracco-Bier, Reduktion roter Früchte und ligurischer Panissa
24 €
Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelschaum und Rotwein-Rindsfond
30 €
Nachtisch
Pfirsich-Käsekuchen mit Brugnato-Ricotta, Amaretti-Keksen und gesalzener Karamellsauce
8 €
Haselnuss-Panna Cotta mit Kakaostreuseln und marinierter Ananas
8 €
Dunkles Schokoladenmousse, Mango-Tartar und Pralinen-Cashewnüsse
8 €
Sahneeis
5 €
Zitronensorbet
6 €
Spezielle Angebote für die Kleinen in unserer Kinderkarte.
Hamburguesa de carne
Hamburgerbrot mit 180g italienischem Rindfleisch, Salat, Tomaten, Käse, süß-sauren Zwiebeln und Soße nach Wahl)
16,00 €
Maccheroncini fatti in casa
Sie können mit Tomatensauce, Rinderragout oder genuesischem Pesto gewürzt werden
12,00 €
Frittierter Tintenfish
16,00 €
MONILE RESTAURANT
Feiern Sie Ihre Sinne
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