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Ristorante Monile
Il nostro Chef Andrea Favalli vi propone con passione e creatività un menù ricco di sapori unici.
Ogni piatto è pensato per regalarvi un'esperienza gastronomica indimenticabile. Vi invitiamo a scoprire le specialità che abbiamo preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, per soddisfare ogni palato.
Possiamo accontentare richieste gluten free , ma con dovuto preavviso e non applicabile a tutte le portate del menù.
Tartare di Salmone " Ora King " , salsa guacamole e cialda al pomodoro
Gyoza al nero di seppia ripieni di gamberi e verdure
Zuppetta di cozze con pane casereccio alle erbe
Tris di acciughe e salsa tartara ( ripiena , cotoletta , infarinata )
Uovo nostrano cotta a bassa temperatura spuma di patate tartufate e crumble di focaccia genovese
Focaccia al formaggio ( a richiesta con aggiunta di pesto alla genovese)
Tagliere del Monile ( Culatello di Zibello , Coppa Piacentina , formaggi selezionati e gnocco fritto )
Tegamino del Monile ( gnocchi spadellati in zuppa di mare )
Ravioli di ricotta e borraggine con crema di acciughe , olive taggiasche e rapa rossa in agrodolce
Paccheri con polpo alla Luciana
Trofie con pesto alla Genovese , fagiolini e patate
Fregula Sarda mantecata con cacio e pepe e burro al timo , pere caramellate e granella di pistacchio
I nostri maccheroncini trafilati al bronzo con sugo al pomodoro e basilico
I nostri maccheroncini trafilati al bronzo con ragù di salsiccia di Cabannina
Frittura del Golfo con calamari , gamberi rosa , acciughe locali e verdure
Orata alla forno ( pezzatura circa 500/600 gr )
Baccala’ mantecato , panissa fritta e pesto alla genovese
Tartare al coltello di Cabannina , salsa tonnata , cialda di pane e cipolla caramellata
Costolette di agnello cotto a bassa temperatura , spuma di patate al tartufo e spinaci al burro
Cotoletta di pollo
Insalata mista ( insalata verde , pomodori , carote , zucchine , mais , olive taggiasche )
Insalata verde
Patatine fritte
Spinaci al burro
Panissa fritta
Cheesecake al dulce de leche con caramello salato , nocciole e fragole
Panna cotta al basilico con salsa ai frutti di bosco e biscotto al cioccolato
Mousse al cioccolato fondente servita al bicchiere , salsa al mango e crumble di pasta frolla al cocco
Sorbetto al limone
Canestrelli genovesi e zabaione al vino moscato Soc. Agricola " TT "
Degustazione formaggi accompagnati da calice di Muffato della Sala " Antinori "
Passito Quintessenz " Kaltern"
Muffato della Sala " Antinori "
Passito L'Ecrù " Firriato "
Moscato d' Asti " TT "
Limoncino BIO della casa
Antipasti
Tartare di Salmone " Ora King " , salsa guacamole e cialda al pomodoro
20,00 €
Gyoza al nero di seppia ripieni di gamberi e verdure
16,00 €
Zuppetta di cozze con pane casereccio alle erbe
16,00 €
Tris di acciughe e salsa tartara ( ripiena , cotoletta , infarinata )
16,00 €
Uovo nostrano cotta a bassa temperatura spuma di patate tartufate e crumble di focaccia genovese
15,00 €
Focaccia al formaggio ( a richiesta con aggiunta di pesto alla genovese)
classica
12,00 €
con aggiunta di pesto genovese
14,00 €
Tagliere del Monile ( Culatello di Zibello , Coppa Piacentina , formaggi selezionati e gnocco fritto )
20,00 €
Primi Piatti
Tegamino del Monile ( gnocchi spadellati in zuppa di mare )
25,00 €
Ravioli di ricotta e borraggine con crema di acciughe , olive taggiasche e rapa rossa in agrodolce
18,00 €
Paccheri con polpo alla Luciana
18,00 €
Trofie con pesto alla Genovese , fagiolini e patate
16,00 €
Fregula Sarda mantecata con cacio e pepe e burro al timo , pere caramellate e granella di pistacchio
18,00 €
I nostri maccheroncini trafilati al bronzo con sugo al pomodoro e basilico
12,00 €
I nostri maccheroncini trafilati al bronzo con ragù di salsiccia di Cabannina
14,00 €
Secondi
Frittura del Golfo con calamari , gamberi rosa , acciughe locali e verdure
22,00 €
Orata alla forno ( pezzatura circa 500/600 gr )
25,00 €
Baccala’ mantecato , panissa fritta e pesto alla genovese
18,00 €
Tartare al coltello di Cabannina , salsa tonnata , cialda di pane e cipolla caramellata
18,00 €
Costolette di agnello cotto a bassa temperatura , spuma di patate al tartufo e spinaci al burro
24,00 €
Cotoletta di pollo
12,00 €
Contorni
Insalata mista ( insalata verde , pomodori , carote , zucchine , mais , olive taggiasche )
10,00 €
Insalata verde
5,00 €
Patatine fritte
5,00 €
Spinaci al burro
5,00 €
Panissa fritta
5,00 €
Dessert
Cheesecake al dulce de leche con caramello salato , nocciole e fragole
8,00 €
Panna cotta al basilico con salsa ai frutti di bosco e biscotto al cioccolato
8,00 €
Mousse al cioccolato fondente servita al bicchiere , salsa al mango e crumble di pasta frolla al cocco
8,00 €
Sorbetto al limone
6,00 €
Canestrelli genovesi e zabaione al vino moscato Soc. Agricola " TT "
8,00 €
Degustazione formaggi accompagnati da calice di Muffato della Sala " Antinori "
20,00 €
Essenza di fine pasto
Passito Quintessenz " Kaltern"
Moscato Giallo
8,00 €
Muffato della Sala " Antinori "
Souvignon Blanc , Grechetto , Traminer , Riesling
13,00 €
Passito L'Ecrù " Firriato "
Zibibbo
6,00 €
Moscato d' Asti " TT "
Moscato
5,00 €
Limoncino BIO della casa
Limoncino prodotto al 100% con Limoni di Moneglia
4,00 €
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